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關(guān)于發(fā)酵罐內(nèi)溶氧值很低的討論及解決辦法

發(fā)布日期：2009-09-23 瀏覽次數(shù)：24075

我做的發(fā)酵溶氧要求控制30-40%，可是有時(shí)候溶氧會(huì)掉到10%，我想增加通氣量，可是專(zhuān)家說(shuō)不用。我們一般在固定的時(shí)間改變通氣量，我想知道大家的溶氧都是怎么控制的。
是在固定的時(shí)間點(diǎn)改變通氣量，還是根據(jù)溶氧的變化在溶氧降到低谷或是有下降趨勢(shì)改變通氣量？新手，好多都不懂，謝謝。

作者: aladdin 發(fā)布日期: 2009-3-19

實(shí)驗(yàn)室是根據(jù)溶氧電極在線(xiàn)調(diào)整（兼顧泡沫，菌種，設(shè)備情況）。生產(chǎn)上因?yàn)橛写罅康膶?shí)驗(yàn)積累而且考慮溶氧電極的成本，一般都是固定操作。

作者: 包工頭發(fā)布日期: 2009-3-27

提高轉(zhuǎn)速呀！

作者: crocodile 發(fā)布日期: 2009-4-29

溶氧低于10%，一般發(fā)酵來(lái)說(shuō)都是不利的，你應(yīng)當(dāng)根據(jù)溶氧來(lái)調(diào)節(jié)攪拌轉(zhuǎn)速或者通氣量

作者: whbio 發(fā)布日期: 2009-4-29

理論上說(shuō)提高轉(zhuǎn)速比提高通氣理更有效也更節(jié)能。不過(guò)工廠的發(fā)酵罐轉(zhuǎn)速可能很難提得很高

作者: rachealcoco 發(fā)布日期: 2009-5-17

提高溶氧的方法：
1、增大通風(fēng)量
2、提高轉(zhuǎn)速
3、增加罐壓
4、大型發(fā)酵罐一般轉(zhuǎn)速不會(huì)很高，可改良攪拌形式，增加攪拌級(jí)數(shù)，使用空氣分布器

作者: jarvis 發(fā)布日期: 2009-5-19

1.通過(guò)提高轉(zhuǎn)速
2.提高通氣量
3.增加罐壓
4.優(yōu)化空氣中的氧含量
5.提高空氣壓力
不過(guò)這些方法都會(huì)在大生產(chǎn)中增加生產(chǎn)成本。

作者: jihaiming 發(fā)布日期: 2009-5-21

我們一般是提高通氣量，不過(guò)也不好控制，有時(shí)候控制了溶氧PH值也會(huì)變化。轉(zhuǎn)速覺(jué)得還是不要太高，轉(zhuǎn)速大了剪切力也強(qiáng)。

作者: 大兵發(fā)布日期: 2009-5-21

大生產(chǎn)一般靠以下2方面
1、提高罐壓
2、提高通風(fēng)量
注意罐里要保持一定的泡沫，一般在液面一米以上

作者: 三可發(fā)布日期: 2009-5-21

QUOTE:

引用第8樓大兵于2009-05-21 20:22發(fā)表的 :
大生產(chǎn)一般靠以下2方面
1、提高罐壓
2、提高通風(fēng)量
注意罐里要保持一定的泡沫，一般在液面一米以上

保持泡沫有什么作用？而且高達(dá)一米！

作者: 大兵發(fā)布日期: 2009-5-21

保持泡沫可增加溶氧，尤其發(fā)酵后期，一旦沒(méi)有泡沫溶氧馬上下去，而且很難再恢復(fù)。總體來(lái)說(shuō)泡沫大溶氧高，泡沫少溶氧低。所以泡敵的流加量一定要合適。

作者: whbio 發(fā)布日期: 2009-5-21

泡沫多了，二氧化碳濃度是不是也會(huì)很高？

作者: king2004 發(fā)布日期: 2009-5-22

以上說(shuō)法是不錯(cuò)，但是我希望樓主多總結(jié)溶氧與菌種濃度的關(guān)系，畢竟你們專(zhuān)家說(shuō)不必，呵呵。我想這就是工藝控制點(diǎn)了，細(xì)想一下，如果菌種代謝降低了是不是溶氧就回升了，此時(shí)菌種濃度肯定也是低的。如果這個(gè)低濃度對(duì)你的發(fā)酵時(shí)有利的，就可以通過(guò)控制補(bǔ)入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)來(lái)控制菌種代謝。
如果上面說(shuō)法不成立，我想以下直接提高溶氧的方法是必須要做的：
1、增大通風(fēng)量（就是根據(jù)工藝的氣比來(lái)提高通氣量）
2、提高轉(zhuǎn)速（一般是固定的，很少改變）
3、優(yōu)化攪拌，使空氣分布更均勻

作者: crocodile 發(fā)布日期: 2009-5-22

菌種發(fā)酵一般在對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期內(nèi)溶氧會(huì)出現(xiàn)快速大幅下降的情況，這時(shí)根據(jù)時(shí)間和DO變化趨勢(shì)，適當(dāng)槳葉轉(zhuǎn)速提高，盡量滿(mǎn)足溶氧的要求，即時(shí)DO在那一階段滿(mǎn)足不了30%或40%，但是也絕不能在10%一下長(zhǎng)期徘徊，否則肯定會(huì)影響結(jié)果

作者: bdx1985 發(fā)布日期: 2009-5-22

既然你說(shuō)能在線(xiàn)顯示DO，那就是有溶氧儀了，這個(gè)溶氧儀還是比較準(zhǔn)確的，瑞士梅特勒和Hamilton的溶氧電極不錯(cuò)的，如果這樣，那就要根據(jù)溶氧來(lái)調(diào)節(jié)，提高溶氧可以通過(guò)提高攪拌轉(zhuǎn)速，提高罐壓，增大風(fēng)量等方法，如果上述方法還達(dá)不到增加溶氧的效果，那你就在控制過(guò)程中將殘?zhí)强刂圃谙孪蓿@樣可以提高一點(diǎn)溶氧

作者: bdx1985 發(fā)布日期: 2009-5-22

攪拌優(yōu)化的方法就是改變攪拌的變頻，將攪拌設(shè)為可變頻的

作者: 三可發(fā)布日期: 2009-5-22

QUOTE:

引用第15樓bdx1985于2009-05-22 21:44發(fā)表的 :
攪拌優(yōu)化的方法就是改變攪拌的變頻，將攪拌設(shè)為可變頻的

“可變頻”對(duì)發(fā)酵的影響是不是只有攪拌轉(zhuǎn)速的改變？
我只能將“變頻”到節(jié)能上了，不知道是不是這個(gè)意思。

作者: king2004 發(fā)布日期: 2009-5-23

三可，為什么取消給我評(píng)分

作者: sfcawzh 發(fā)布日期: 2009-5-23

QUOTE:

引用第3樓crocodile于2009-04-29 20:04發(fā)表的 :
溶氧低于10%，一般發(fā)酵來(lái)說(shuō)都是不利的，你應(yīng)當(dāng)根據(jù)溶氧來(lái)調(diào)節(jié)攪拌轉(zhuǎn)速或者通氣量

不見(jiàn)得吧，你要看是好氧菌還是兼性菌。再者了，高溫淀粉酶的發(fā)酵到了產(chǎn)酶高峰期do我們都在2%左右，一樣控制

作者: sfcawzh 發(fā)布日期: 2009-5-23

提風(fēng)和轉(zhuǎn)速是提高融氧的措施，但是凡事要有度。你要是通氣比過(guò)了1：1.3vvm，我覺(jué)得就沒(méi)有意義了

作者: 三可發(fā)布日期: 2009-5-23

QUOTE:

引用第17樓king2004于2009-05-23 12:58發(fā)表的 :
三可，為什么取消給我評(píng)分

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